淀粉测定试剂盒（酶比色法）

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淀粉测定试剂盒（酶比色法） 型号:BXS21MILK

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淀粉测定试剂盒（酶比色法） 型号:BXS21MILK

库号：M244722

1 适用范围
用于食品检测，别是测定鲜牛奶中淀粉的含量。zui低检出*0.09μg（淀粉）/mL（试液）。淀粉测定试剂盒（酶比色法） 型号:BXS21MILK
2 原理
淀粉在淀粉葡萄糖苷酶（AGS）催化下，zui终水解为葡萄糖。葡萄糖氧化酶（GOD）在有氧条件下,催化β-D-葡萄糖（葡萄糖水溶液）氧化,生成D-葡萄糖酸-δ-内酯和过氧化氢。受过氧化物酶（POD）催化，过氧化氢与４－氨基安替比林（4-AAP）和苯酚生成红色醌亚胺。在505nm波长处测醌亚胺的吸光度，比较标准可计算出食品中淀粉的含量。
AGS
（C6H10O5）n+nH2O ---------→ nC6H12O6
GOD 型号:BXS21MILK
C6H12O6+O2 --------→ C6H10O6+H2O2
POD
H2O2+C6H5OH+C11H13N3O ------→ C6H5NO+H2O
3 试剂及组成
试剂组成
R1 10mL*4
R2 60mL*1
R3 60mL*1（R2:R3=1:1混合后使用）
淀粉标准度200ug/L 2mL*2
有效成分
AGS >3000U/L
GOD >2000U/L
POD >5000U/L
4-AAP 0.00154mol/L
苯酚 0.022mol/L
磷酸盐缓冲液0.2mol/L PH7.0
4.仪器
具505nm波长的分光光度计
5.操作
5.1 应用试剂的制备
试剂1：即 R1 试剂。
试剂2：根据需要用量，取R2、R3按I：1混匀，即为试剂2。该试剂4～8℃保存至少稳定二周
5.2试样的制备
a 固体样品
粉末状样品：取有代表性的样品至少 200g 充分混匀，置于密闭的玻璃容器内。
颗粒状样品：取有代表性的样品至少200g用粉碎机粉碎或用研体研细通过100目分析筛，置于密闭的玻璃容器内。
b糊状样品或液体样品
取有代表性的样品至少200g，充分混匀，置于密闭的玻璃容器内。
c 固液体样品
取有代表性的样品至少200g，用组织捣碎机捣碎，置于密闭的玻璃容器内。
5.3试液的制备
用100ml三角杯称取试样0.2-2g（精确至0.0001g）加入二甲基亚砜（AR）20ml 和6mol/L盐酸（自配或另购）溶液5ml，于60±1℃水浴中加热 30min（每隔5min动摇一次）。冷却至室温后用6mol/L氢氧化钠溶液（自配或另购）和酸度计整PH值至4.6左右，将溶液转移到250mL容量瓶中，用重蒸馏水定容至刻度（V1）摇匀后用快速滤纸过滤。弃去zui初滤液30ml，即为试液。
试液中淀粉含量高于1000ug/mL时，可以适当增加定容体积（V1）
食品中淀粉的含量以质量率表示，按式（1）计算：（图片）
试中：X-样品中淀粉的含量，质量率，%
C-标准曲线上查出的试液中淀粉含量，ug:
m-式样的质量，g
V1-试液的定容体积，mL；
V2-测定时吸取试液的体积，ml:
计算结果精确至小数点后第二位
注 ：同一样品的两次测定之差，不得过两次测定平均值的5.0%
7.贮存及效期
原包装试剂4～8℃保存稳定至失效期。